طرز تهیه کرم کاسترد خانگی

پودر کاسترد نوعی پودر آماده و شبیه به نشاسته ذرت است که از آن برای تهیه دسر و یا کرم‌ها استفاده می‌شود. کرم کاسترد را می‌توان به عنوان دسر میل کرد اما علاوه بر این، از آن برای تزیین کیک و شیرینی استفاده شده و به عنوان یک نوع سس شیرین نیز شناخته می‌شود. شما به راحتی می توانید این دسر را با کمترین هزینه در منزل خود تهیه کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کرم کاسترد در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه کرم کاسترد

مرحله اول

برای تهیه کرم کاسترد ابتدا باید تخم مرغ را به دمای محیط برسانیم، سپس زرده را از مایه سفید تخم مرغ جدا کنیم و درون قابلمه تفلون مناسب می ریزیم و شکر را به همراه وانیل به زرده می افزاییم. حالا با هم زن برقی یا دستی کمی هم می زنیم.

مرحله دوم

در ادامه کمی که مواد با هم ترکیب شدند، پودر نشاسته ذرت را اضافه می کنیم و تا جایی که مواد با هم یکدست شوند هم می زنیم. اکنون ۳ قاشق از شیر را به قابلمه می افزاییم تا با هم آمیخته شوند.

مرحله سوم

در این قسمت باقیمانده شیر را درون قابلمه ای جداگانه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شیر به دمای جوش برسد. زمانی که شیر داغ شد به آرامی به مواد داخل قابلمه می افزاییم و به طور متداوم  هم می زنیم.

مرحله چهارم

بعد از آن که مایه یکدست شد قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و به طور پیوسته مخلوط می کنیم تا ته نگیرد. تا وقتی که موادی کرم رنگ با غلظت فرنی به دست آوریم، هم زدن را ادامه می دهیم.

مرحله پنجم

در این قسمت کره را به مایه می افزاییم و ترکیب می کنیم تا کره جذب مواد شود. سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و تا خنک شدن مواد داخله قابلمه را چند بار با قاشق مواد را هم می زنیم تا رویه نبندد.

مرحله ششم

در نهایم کرم کاسترد را به دمای محیط می رسانیم و قبل از اینکه در یخچال بگذاریم آن را درون قیف مورد نظر می ریزیم و به صورت دلخواه برای روی کیک یا شیرینی و یا تزئین روی دسر استفاده می کنیم.نوش جان.