طرز تهیه ماقوت زعفرانی

ماقوت زعفرانی یکی از دسرهای خوشمزه است که اصالتا یزدی می باشد. این دسر را می توان در خانه به راحتی طبخ کرده و برای مهمانی ها و دورهمی ها مورد استفاده قرار داد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماقوت زعفرانی در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه ماقوت زعفرانی

مرحله اول

برای فراهم کردن ماقوت یزده با طعم زعفرانی، شروع کار قابلمه ای را که برای پخت مواد در نظر داریم، کنار دستمان گذاشته و نصف پیمانه از آب سرد را درون قابلمه می ریزیم. آنگاه نشاسته گل را روی آب ریخته و با هم مخلوط کرده تا یکنواخت شود.

مرحله دوم

زمانیکه نشاسته با آب ترکیب شد، گلاب را به همراه پودر هل روی مواد ریخته و با هم ترکیب می کنیم. حالا زعفران دم کرده به قابلمه می افزاییم. سپس شکر را به همراه ۲ لیوان آب درون ظرفی مخلوط کرده تا ذرات شکر حل شوند.

مرحله سوم

در ادامه مخلوط آب و شکر را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار داده تا مایه درون قابلمه گرم شده و شروع به جوشیدن کند. هم زدن را به صورت پیوسته ادامه داده و اجازه می دهیم طعم و بوی خامی نشاسته از بین برود.

مرحله چهارم

زمانیکه مواد درون قابلمه قوام پیدا کرد، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم تا کمی از حرارتش کاسته شود. در این فاصله تخم شربتی را در لیوان آب خیس کرده تا به مدت چند دقیقه بافتش نرم و ژله ای شود. ظرف مخصوص سرو را آماده می کنیم.

مرحله پنجم

گام بعدی مواد ماقوت را درون ظرف ها ریخته و با قاشق سطح روی مواد را صاف و یکنواخت می کنیم. بعد از اینکه روی ماقوت کمی بسته شد، پودر ژله را با درون ظرفی ریخته و با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده تا ذرات ژله حل شود.

مرحله ششم

در نهایت تخم شربتی را به ژله اضافه کرده و پس از ترکیب کردن، روی ماقوت می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا بافتش سفت شود. این دسر خوشمزه و مقوی را به عنوان یک میان وعده سالم مورد استفاده قرار می دهیم. نوش جان

نکته:

همراهان میریتو لازم است بدانید می توان تخم شربتی را حذف کرده و از پودر بادام یا پسته برای تزئین ماقوت استفاده کرد.