طرز تهیه حلوا چای

حلوای چای یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود. حلوای چای بسیار ساده و کم هزینه می باشد که برای بچه ها یک میان وعده مقوی و پر انرژی به حساب می آید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای چای در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه حلوای چای

مرحله اول

برای فراهم کردم حلوای چای خوشمزه ابتدا قابلمه ای مناسب را روی حرارت ملایم می گذاریم و شکر را به همراه آب داخل قابلمه می ریزیم و زمان می دهیم تا به آرامی شکر در آب حل شود. بعد از اینکه شربت آماده شد قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

نکته:

بهتر است بدانید برای آب شدن شکر نیازی به هم زدن با قاشق نداریم و هم چنین برای درست کردن شربت لازم نیست شربت به نقطه جوش برسد.

مرحله دوم

در ادامه یک پیمانه چای را در قوری به همراه آب جوش می ریزیم تا دم بکشد. سپس گلاب و پودر هل را به همراه چای دم کشیده به شربت می افزاییم. اکنون آرد را ۳ مرتبه درون تابه مناسبی الک می کنیم تا گلوله های آرد باز شوند.

مرحله سوم

وقتی هوا به بافت آرد نفوذ کرد تابه حاوی آرد را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. آرد را به طور پیوسته تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آرد کرمی شود. توجه داشته باشید آرد ته نگیرد. حالا روغن را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این قسمت به طور متداوم آرد را هم می زنیم تا آرد طلایی رنگ و یکدست شود. آنگاه حرارت زیر تابه را کم می کنیم و به آرامی شربت را در سه مرتبه به آرد می افزاییم و مدام هم می زنیم تا مخلوط شوند و حلوا جمع شود.

مرحله پنجم

زمانی که حلوا شکل گرفت، کره را اضافه می کنیم و به حالت گهواره ای مخلوط می کنیم تا به تابه نچسبد و به روغن بیفتد. در نهایت حلوا را از روی حرارت کنار می گذاریم و در ظرف مورد نظر می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و به دلخواه تزئین می کنیم. نوش جان