طرز تهیه حلوای انار

حلوا یک دسر آسان و سریع برای دورهمی‌ هاست و انواع مختلف آن می‌تواند هر ذائقه و سلیقه‌ای را پوشش دهد. در فصل پاییز و با قرار گرفتن انار در دسترس همه، می‌توان حلوای انار را در کنار غذاها، مربا، شیرینی‌ و انواع کیک که با انار تهیه می‌شوند، درست کرد و حسابی لذت برد. حلوای انار، یک دسر پرطرفدار برای شب یلدا هم حساب می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای انار در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه حلوای انار

مرحله اول

برای فراهم کردن حلوای انار شیرین و خوشمزه ابتدا آرد را ۲ مرتبه الک می کنیم تا گلوله ای آرد باز شوند و هوامیان بافت آرد نفوذ کند. در ادامه تابه مناسبی را روی حرارت متوسط می گذاریم تا داغ شود.

مرحله دوم

اکنون آرد الک شده را درون تابه می افزاییم و به طور یکدست و مدام تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود، وقتی آرد را تفت دادیم مجددا الک می کنیم و درون تابه برمی گردانیم. کره را در کاسه کوچک و مناسبی بنماری می کنیم.

نکته:

همراهان میریتو توجه داشته باشید، زمانی که آرد را تفت می دهیم نباید تغییر رنگ دهد و در حدی که خامی آن از بین برود کافیست.

مرحله سوم

در این مرحله کره ذوب شده را به همراه روغن مایع مخلوط می کنیم و به یکباره به آرد می افزاییم و خوب ترکیب می کنیم تا یکنواخت شود.  گام بعدی پودر قند را به همراه گلاب، آب انار، وانیل و پودر لبو اضافه می کنیم.

نکته:

میزان پودر قندی که در طرز تهیه حلوا مجلسی انار استفاده می‌کنید به میزان شیرینی یا ترشی انارتان بستگی دارد. سعی کنید از همان ابتدا انارهای شیرین را برای تهیه حلوا انتخاب کنید.

مرحله چهارم

زمانی که مواد را خوب با هم ترکیب کردیم، اگر حلوا سفت نشده بود و غلظت مواد کم بود مجددا تابه را روی حرارت قرار می دهیم و کمی زیر و رو می کنیم تا حلوا به طور کامل از دیواره های تابه جدا شده و کاملا منسجم شود.

نکته:

برای رنگ این حلوا به سیلقه خود می توانیم از پودر لبوی خشک شده یا رنگ خوراکی قرمز استفاده کنیم. به دلیل اینکه رنگ های خوراکی معمولا از مواد شیمیایی تهیه می شوندف بهتر است از مواد طبیعی مثل پودر لبو استفاده شود.

مرحله پنجم

در نهایت حلوای ما آماده است. زمان می دهیم تا کمی از حرارت بیفتد اما لازم نیست کاملا سرد شود. آخر حلوا را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به دلخواه با قیف و ماسوره طرح زیبایی روی حلوا می اندازیم و سرو می کنیم. نوش جان

نکته:

می‌توانید بعد از اینکه حلوا پخت و قبل از اینکه آن را در ظرف مناسب سرو کنید، حلوا را در همان ظرف روی بخار آب قرار دهید و در آن را ببندید، این کار باعث شفافیت بیشتر حلوای انار می‌شود.