طرز تهیه حلوای سمولینا

یکی از حلوا های بسیار خوشمزه و نرم و لطیف است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. بافت این حلوا بسیار نرم است و شما می توانید به راحتی ماسوره بزنید و برای مراسمات مختلف مذهبی در خانه تهیه کنید. حلوا ها یکی از میان وعده های بسیار خوشمزه ایرانی می باشد که در کشور های خاورمیانه نیز تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای سمولینا در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه حلوای سمولینا

مرحله اول

برای درست کردن حلوای سمولینای خوشمزه ابتدا شکر و شیر را به همراه آب داخل قابلمه مناسبی می ریزیم تا با هم ترکیب شوند. حالاقابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به دمای جوش برسد و ذرات شکر کاملا حل شوند.

مرحله دوم

زمانیکه مواد شروع به جوشیدن کرد، شعله حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا مخلوط شیر و آب سر شود. در این زمان که مایع در حال خنک شدن است چند دقیقه یکبار مخلوط را هم می زنیم تا شیر رویه نبندد.

مرحله سوم

در ادامه تابه مناسب مناسب را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس روغن و کره را داخل تابه می افزاییم. وقتی که کره به طور کامل ذوب شد، آرد سمولینا را به تابه اضافه می کنیم و با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه مواد را تفت می دهیم.

مرحله چهارم

در این قسمت آرد سمولینا را تا جایی که قهوه ای روشن شود تفت می دهیم. زعفران دم کرده را به همراه پودر هل به آرد می افزاییم و مقداری ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. حالا مغز گردو را ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

نکته:

همراهان میریتو حرارت در حین تفت دادن آرد باید کم باشد وگرنه آرد می سوزد.

مرحله پنجم

گام بعدی شربت خنک شده را به تابه می افزاییم و به صورت پیوسته و یکنواخت مخلوط می کنیم تا بافت حلوا جمع شود. حدود ۵ دقیقه حلوا را به طور یکدست هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود. حالا درب تابه را می گذاریم تا شیره جذب سمولینا شود.

مرحله ششم

در نهایت درب تابه را بر می داریم و کمی حلوا را هم می زنیم تا کاملا یکدست شود، حالا آنرا داخل یک ظرف یا قالب می ریزیم و به دلخواه روی حلوا را با هر وسیله ای که در دسترس داریم طرح می اندازیم. نوش جان

نکته:

در صورتی که می خواهید این حلوای خوشمزه را به صورت مجلسی تر تهیه کنید می توانید آنرا با نان حلوایی میکس کنید. به این صورت که در تهیه نان حلوایی از حلوای سمولینا استفاده کنید.