طرز تهیه کمپیر سیب زمینی

کمپیر سیب زمینی یکی از غذاهای خیابانی ترکیه می باشد که با سیب زمینی شکم پر کمی متفاوت است و بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید در کنار دیگر غذاهای خود این غذا را تهیه کنید و یا می توانید برای وعده شام یا مهمانی های مختلف این کمپیر را داشته باشید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کمپیر سیب زمینی در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه کمپیر سیب زمینی

مرحله اول

برای تهیه کمپیر سیب زمینی ترکیه ای، شروع کار سیب زمینی ها را تازه و بدون زدگی را با اسکاچی نرم تمیز می شوییم و با پارچه ای خشک می کنیم. سپس با استفاده از کاغذ روغنی یک لایه دور تا دور سیب زمینی ها را پوشش می دهیم.

مرحله دوم

در ادامه فر را در دمای ۲۴۰ درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا گرم شود. سیب زمینی ها را بعد از پیچیدن درون کاغذ روغنی، یک لایه ورقه آلومینیومی روی آنها می پیجیم و به ترتیب درون سینی فر انتقال می دهیم.

نکته:

همراهان میریتو توجه داشته باشید که هر چقدر سایز و اندازه سیب زمینی ها بزرگتر باشد، زمان بیشتری برای پخت آنها باید بگذاریم. در ادامه مواد داخل سیب زمینی ها را آماده می کنیم، برای این منظور سوسیس و کالباس را به صورت ریز خرد می کنیم.

مرحله سوم

اکنون سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده بودیم می گذاریم و به مدت زمان ۱ تا ۲ ساعت اجازه می دهیم تا کاملا سیب زمینی مغز پخت شوند. در این فاصله مواد میانی را فراهم می کنیم. اول خیار شور را آبکشی می کنیم.

مرحله چهارم

آنگاه روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم و در بشقابی می ریزیم. حالا سوسیس و کالباس را به صورت نگینی کمی درشت تر از خیارشور خرد می کنیم. بعد از زمان تعیین شده سینی سیب زمینی را از فر خارج می کنیم.

مرحله پنجم

گام بعدی وسط سیب زمینی ها را با چاقو یک خط صاف برش می دهیم. بعد با استفاده از قاشق داخل سیب زمینی ها را لهیده می کنیم. آنوقت مقداری کره ذوب شده به همراه ادویه های مخصوص بین شکاف ایجاد شده می ریزیم.

مرحله ششم

زمانیکه کره و ادویه با سیب زمینی آغشته شد، مقداری پنیر پیتزا را درون شکم سیب زمینی اضافه می کنیم و خوب زیر و رو می کنیم تا جذب آن شود. حالا کالباس و سوسیس را با ذرت و خیار شور در ظرفی مخلوط می کنیم.

مرحله هفتم

در نهایت تمام مواد میانی را به اندازه دلخواه درون شکم سیب زمینی پر می کنیم. باقیمانده سیب زمینی را به همین نحو آماده می کنیم تا مواد به پایان برسد. کمپیرها را در ظرف مورد نظرمان می چینیم و با سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان