طرز تهیه فرنی کدو حلوایی

فرنی کدو حلوایی یکی از فرنی های بسیار خوشمزه و مقوی در فصل پاییز و زمستان می باشد که شما می توانید به راحتی این فرنی در خانه برای نوزادان و بزگسالان تهیه کنید و از عطر و طعم این فرنی لذت ببرید.  فرنی به تنهایی برای گلودرد و نرم شدن گلو خیلی استفاده می شود. همینطور کدو حلوایی پخار پز مرهم گلو و برای سرماخوردگی بسیار مناسب و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود از این رو فرنی کدو حلوایی گزینه ی بسیار مناسبی برای این روزها می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فرنی کدو حلوایی در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه فرنی کدو حلوایی

مرحله اول

برای فراهم کردن فرنی کدو حلوایی پاییزی، شروع کار می بایست کدو حلوایی انتخاب کنیم که کاملا رسیده و شیرین باشد. بعد از شستشو پوست ضخیم کدو را می گیریم و روی تخته آشپزخانه به چند تکه تقسیم می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه قابلمه ای را که برای پخت کدو در نظر داریم آماده کرده و کدوها را کف آن می چینیم. حالا تا یک بند انگشت بالاتر از سطح کدو را آب می افزاییم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم کدو حلوایی  به خوبی نرم و بخار پز شود.

نکته:

لازم است بدانید باید اجازه دهیم آب موجود در قابلمه تقریبا به طور کامل کشیده شود و بافت گوشتی کدو آب را جذب خود نکند.

مرحله سوم

اکنون قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و بدون اتلاف وقت کره را روی کدو منتقل کرده تا با حرارت کدوها کاملا ذوب شود. بعد از اینکه کدو کمی از حرارت افتاد، با استفاده از میکسر یا گوشتکوب برقی کدو را له می کنیم تا کاملا یکدست شود.

مرحله چهارم

در این قسمت شیر را به دمای محیط می رسانیم و به همراه شکر و آرد برنج که از الک رد کرده بودیم داخل یک قابلمه مناسب با هم مخلوط می کنیم. آنگاه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده تا به آرامی شکر درون شیر حل شود.

مرحله پنجم

گام بعدی مواد را بعد از ترکیب کردن، به صورت پیوسته هم می زنیم تا به دلیل داشتن آرد برنج ته نگیرد. بعد از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد، هل و چوب دارچین را به قابلمه می افزاییم و تا جاییکه مواد به غلظت فرنی برسد، هم زدن را ادمه می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله چوب دارچین را به همراه دانه های هل از قابلمه خارج کرده و کنار می گذاریم. بعد از انجام مراحل قبلی، کدو حلوایی له شده را به قابلمه حاوی مواد منتقل کرده و شروع به هم زدن می کنیم تا با هم مخلوط و یکنواخت شوند.

مرحله هفتم

در نهایت مواد را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت لایم می گذاریم تا مزه ها کاملا به خورد هم بروند. پایان پخت قابلمه را کنار می گذاریم و فرنی کدو را در ظرف های مخصوص می ریزیم و با انواع مغزیجات و خامه تزئین می کنیم. نوش جان