طرز تهیه کیک قهوه
کیک قهوه از کیک های خوشمزه و معروف کافی شاپی می باشد و می تواند یک میان وعده عالی برای سرو در کنار چایی می باشد. این کیک خوشمزه را در خانه درست کنید از خوردن آن لذت ببرید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک قهوه در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.
| مواد لازم کیک قهوه | |
| آرد سفید | ۳ پیمانه |
| شکر | ۱٫۵ پیمانه |
| مغز گردو | نصف پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| ماست | دو سوم پیمانه |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| بکینگ پودر | ۳ قاشق چایخوری |
| پودر قهوه | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک قهوه
مرحله اول
برای فراهم کردن کیک قهوه با مغز گردو، شروع کار می بایست ۳۰ دقیقه قبل از آماده کردن مواد تخم مرغ ها را از یخچال بیرون گذاشته تا به دمای محیط برسد. آنگاه شکر را به همراه وانیل درون کاسه ای می ریزیم. حالا کاسه ای را به صورت جداگانه انتخاب می کنیم.
مرحله دوم
در ادامه تخم مرغ ها را یکی یکی داخل کاسه می شکنیم تا از سالم بودن بافت آنها مطمئن شویم. سپس ۶ عدد تخم مرغ را به کاسه حای شکر اضافه کرده و با استفاده از همزن دستی بهمدت ۷ تا ۸ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا مواد کرم رنگ شود.
مرحله سوم
زمانیکه مایه آماده شده حالت کشدار پیدا کرد، نصف پیمانه روغن مایع را روی مواد می ریزیم و مجددا هم زن را روشن کرده تا مواد کاملا یکنواخت و ترکیب شوند. بنابراین ماست را هم به مواد اضافه کرده و کافیست با قاشق مواد را مخلوط کنیم.
مرحله چهارم
بعد از انجام مراحل قبلی، آرد را درون کاسه ای ریخته و بکینگ پودر را به همراه پودر قهوه و پودر نسکافه روی آرد می پاشیم و همهی مواد را با هم مخلوط می کنیم. الک را آماده کرده و در ۳ مرحله آرد را از الک رد می کنیم تا به خوبی یکنواخت شوند.
مرحله پنجم
زمانیکه گلوله های بهم چسبیده کاملا باز شده و هوا در بافت آرد نفوذ کرد، مغز گردو را ریز خرد کرده و به همراه ترکیب آرد، قاشق قاشق به مایه تخم مرغی می افزاییم. برای مخلوط کردن مواد کافیست از قاشق و لیسک استفاده کرده تا مایه کیک آماده شود.
مرحله ششم
در این قسمت فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه کاملا گرم شود. قالب مورد دلخواه را آماده کرده و با چند قطره روغن چرب کرده و کمی آرد سفید کف قالب می پاشیم و مایه کیک را درون قالب می ریزیم.
مرحله هفتم
اکنون با ضربه به قالب هوای اضافه در بافت مایه را گرفته و در طبقه میانی فر منتقل می کنیم. اجازه می دهیم کیک به مدت زمان ۴۰ تا ۵۰ دقیقه داخل فر بماند تا پخت کیک انجام شود. بعد از زمان مقرر، قالب را بیرون گذاشته و تامل می کنیم از حرارت آن کاسته شود.
مرحله هشتم
در نهایت کیک را درون ظرفی برمی گردانیم تا به صورت یکجا از قالب خارج شود. کیک قهوه را با انواع کرم کاکائو و مغز گردو تزئین کرده و در تک های یک اندازه برش می زنیم. نوشیدنی گرم به همراه کیک گردو می تواند یک میان وعده مناسب به حساب آید. نوش جان