طرز تهیه سالاد هویج شرقی

سالاد هویج شرقی یکی از انواع سالادهای مجلسی و بسیار خوشرنگ ایرانی است. این سالاد خوشمزه و مجلسی را می توانید در مهمانی ها و مجالس خود جایگزین سالادهای متداولی مثل سالاد ماکارونی و سالاد فصل کنید. این سالاد سس خوشمزه ای دارد که می تواند یک تجربه شگفت انگیز برای دوستداران سالاد به حساب آید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد هویج شرقی در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه سالاد هویج شرقی

مرحله اول

برای تهیه سالاد هویج شرقی به روش رستورانی، شروع کار گشنیز و پیاز چه تازه را پاک کرده و ساقه های بلند گشنیز را کمی کوتاه می کنیم. سپس درون ظرفی با آب سرد می خیسانیم تا گرد و غبارشان به خوبی خارج شود.

مرحله دوم

در ادامه سبزی ها را تمیز آبکشی کرده و درون صافی می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شود. در این فاصله هویج را بعد از پوستگیری شسته و با استفاده از رنده درشت یا رنده مخصوص رشته کن، به صورت خلال های بسیار نازک خرد می کنیم.

مرحله سوم

اکنون کاسه سالاد خوری را که برای مخلوط کردن سبزیجات در نظر داریم، آماده کرده و رشته های هویج را داخل آن منتقل می کنیم. آنگاه گشنیز و پیازچه را روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به کاسه سالاد می افزاییم.

مرحله چهارم

در این قسمت فلفل دلمه ای را شسته و کلاهک و هسته های میانی را جدا می کنیم. حالا به برش های نازک و خلالی خرد می کنیم و به سبزیجات اضافه می کنیم. بنابراین نوبت درست کردن سس مخصوص سالاد هویج شرقی می باشد.

مرحله پنجم

برای این منظور، کاسه ای کوچک را انتخاب کرده و سویا سس را به همراه شکر، روغن و پودر فلفل قرمز داخل کاسه می افزاییم. حالا با چنگال مواد را هم می زنیم تا مخلوط شوند. سپس پوست سیر را جدا کرده و می شوییم.

نکته:

در صورت دسترسی نداشتن به سویا سس می توان، کمی آب جوشیده را با نمک ترکیب کرده و به مواد سس اضافه کنیم.

مرحله ششم

گام بعدی سیر را با استفاده از رنده ریز رنده می کنیم و به همراه آب لیمو ترشی که از قبل صاف کردیم و پوره هایش را جدا کرده بودیم، به کاسه محتوای سس منتقل می کنیم. تمامی مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده تا یمنواخت شود.

مرحله هفتم

زمانیکه مواد سس آماده شد، به صورت پخش روی مواد سالاد ریخته و با ۲ قاشق به خوبی زیر و رو کرده تا سبزیجات با سس کاور شوند و سس جذب سالاد شود. روی کاسه را با سلفون پوشش داده و داخل یخچال می گذاریم.

مرحله هشتم

در نهایت کمی دانه کنجد و مغز بادام هندی را در تابه ای کوچک تفت داده تا برشته و بو داده شوند. بنابراین سالاد مزه دار شده را از یخچال خارج کرده و در زمان سرو مخلوط کنجد و بادام هندی را  روی سالاد می ریزیم و به همراه غذا سرو می کنیم. نوش جان