طرز تهیه پاستا با لبو قرمز

پاستا با لبو قرمز از غذاهای خوشمزه ایتالیایی بوده که فاقد گوشت و مر می باشد. این پاستای بسیار خوشرنگ و خوشمزه خیلی هم از نظر سلامتی مفید است زیرا لبو دارای آنتی اکسیدان زیادی می باشد که برای پوست و مو و قلب و بقیه ارگان های بدن مفید است و خاصیت ضد سرطان نیز دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا با لبو قرمز در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه پاستا با لبو قرمز

مرحله اول

برای فراهم کردن پاستا با لبو قرمز خوشرنگ به سبک ایتالیایی، شروع کار لبو را تمیز شسته و بعد از پوستگیری روی تخته آشپزخانه به صورت حبه ای خرد می کنیم. آنگاه درون قابلمه ای مناسب ریخته و تا سطح روی آنها آب اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم تا لبوها به مدت زمان ۲ ساعت به خوبی نرم شوند. بعد از زمان تعیین شده لبوها را از قابلمه خارج کرده و کنار می گذاریم تا از حرارت آنها کاسته شوند. در این فاصله پاستا را آماده می کنیم.

مرحله سوم

برای این منظور قابلمه ای را که برای پخت پاستا در نظر داریم تا نیمه آن آب پر کرده و روی حرارت بالا می گذاریم تا به دمای جوش برسد. آنوقت کمی نمک و ۱ قاشق روغن درون آب در حال جوش می ریزیم و پاستا را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این قسمت پاستا را با توجه به زمان درج شده روی بسته بندی، می جوشانیم تا نرم شوند. بعد از اینکه پخت پاستا به پایان رسید، با کفگیر سوراخ دار پاستا را از قابلمه خارج کرده و داخل صافی می ریزیم تا از حرارت بیفتد.

مرحله پنجم

گام بعدی پوست سیر را جدا کرده و بعد از شستشو به همراه لبو پخته شده داخل میکسر می ریزیم و روغن زیتون و خلال بادام را نیز به دستگاه اضافه کرده و با چند پالس پوره شده تحویل می گیریم. حالا کمی فلفل سیاه روی مواد می پاشیم.

مرحله ششم

در این مرحله پاستا را داخل تابه ای مناسب می ریزیم و کمی روغن زیتون روی آن می افزاییم. سپس روی حرارت متوسط گذاشته و به خوبی تفت می دهیم تا با روغن زیتون کاور شود. اکنون پوره لبو را روی پاستا اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

در نهایت نصف لیوان از آب پاستا را روی مواد درون تابه می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم تا یکنواخت شود. پس از گذشت ۵ دقیقه پاستا با لبو را درون ظرف مورد نظر می کشیم و پنیر پارمزان را روی پاستا می ریزیم با برگ ریحان تزئین می کنیم. نوش جان