طرز تهیه پنینی گوشت و قارچ

پنینی گوشت و قارچ یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید. شما می توانید از پنیر ورقه ای یا رنده شده استفاده کنید و یک ساندویچ خوشمزه برای وعده ناهار یا شام تهیه کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنینی گوشت و قارچ در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه پنینی گوشت و قارچ

مرحله اول

برای فراهم کردن پنینی گوشت و قارچ به روش رستورانی، شروع کار پیاز را بعد از پوستگیری می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس تابه ای را که برای تفت دادن مواد در نظر داریم روی حرارت متوسط می گذاریم.

مرحله دوم

در ادامه کمی روغن کف تابه می ریزیم تا داغ شود. حالا پیاز نگینی شده را داخل تابه منتقل می کنیم و تا جاییکه بافت پیاز کاراملی و شفاف شود، تفت دادن را ادامه می دهیم. آنگاه کمی زردچوبه روی پیاز می پاشیم تا عطر و رنگ ادویه با پیاز آمیخته شود.

مرحله سوم

اکنون گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ می افزاییم و به صورت یکنواخت تفت داده تا گوشت علاوه بر تغییر رنگ، بوی زهم خود را از دست بدهد. بنابراین کمی پودر سیر، پودر پاپریکا، پولبیبر، آویشن، فلفل قرمز و دارچین روی گوشت می پاشیم.

مرحله چهارم

تمامی ادویه ها را بعد از اضافه کردن با گوشت مخلوط کرده تا کاملا مزه دار شوند. در همین حین قارچ و دلمه ای را تمیز می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم. سبزیجات را به تابه می افزاییم تا نرم و سبک شوند.

مرحله پنجم

در این قسمت ذرت کنسروی را آبکشی کرده تا نمک اضافه اش خارج شود. حالا به مواد درون تابه می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم. آنوقت کمی نمک و فلفل سیاه روی مواد می پاشیم و  نصف استکان آب روی مواد می ریزیم.

مرحله ششم

گام بعدی درب تابه را گذاشته تا گوشت و دیگر مواد با حرارت ملایم به خوبی پخته شوند و آب اضافی درون تابه تبخیر شود. آنوقت حرارت زیر تابه را خاموش می کنیم و باقی مواد را آماده می کنیم. در این مرحله نان های برگر را باز می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله مواد گوشتی را به ۴ قسمت تقسیم کرده و به اندازه های یکسان روی هر نام می ریزیم. بنابراین روی مواد پنیر روقه ای می گذاریم. حالا دستگاه گریل را تنظیم می کنیم و نان ها را داخل فر می گذاریم تا گریل شوند.

نکته:

همراهان میریتو در صورتی که دسترسی به دستگاه گریل یا ساندویچ ساز نداشتیم، تابه مخصوص گریل را روی حرارت متوسط قرارداده تا به خوبی داغ شود، اکنون نان ها را درون آن قرار می دهیم تا آماده شوند.

مرحله هشتم

در ادامه یک جسم سنگین روی نان ها قرار می دهیم تا به طور کامل گریل شوند. هر دو سمت نان ها را کاملا گریل می کنیم. در نهایت پنینی ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و با چاقویی تیز برش می زنیم و همراه سس دلخواه سرو می کنیم.