طرز تهیه مافین اسپاگتی

مافین اسپاگتی یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایتالیایی می باشد که با مواد متنوعی از جمله گوشت و سبزیجات معطر تهیه می شود. مافین اسپاگتی از ماکارونی رشته و ترکیب تخم مرغ و پنیر پیتزا تهیه شده که می توان درون مافین های مخصوص طبخ کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین اسپاگتی در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه مافین اسپاگتی

مرحله اول

برای فراهم کردن مافین اسپاگتی با گوشت چرخ کرده، شروع کار قابلمه ای را که برای پخت اولیه ماکارونی در نظر داریم، تا نیمه آب پر کرده و روی حرارت زیاد گذاشته تا آب به دمای جوش برسد. بعد از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، ماکارونی را می افزاییم.

مرحله دوم

در ادامه ۱ قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک روی ماکارونی اضافه کرده تا بهم نچسبند. حالا با توجه به زمان درج شده روی پاکت ماکارونی را جوشانده تا نرم شوند. سپس درون صافی ریخته و کمی آب سرد روی ماکارونی می ریزیم تا خنک شوند.

مرحله سوم

اکنون کاسه ای جادار را انتخاب کرده و یکی از تخم مرغ ها را داخل آن می شکنیم. زمانیکه از سالم بودن تخم مرغ مطمئن شدیم،کمی نمک و فلفل روی تخم مرغ می پاشیم و پنیر موزارلا را روی تخم مرغ می ریزیم. حالا ماکارونی را به مواد می افزاییم.

مرحله چهارم

تمامی مواد را به خوبی زیر و رو کرده تا ماکارونی با تخم مرغ و مواد آمیخته و یکنواخت شود. بنابراین قالب های مافین را با فرچه آشپزی آغشته به روغن چرب کرده تا تمام قسمت های مافین چرب شوند. حال ماکارونی ها را درون قالب می ریزیم.

مرحله پنجم

گام بعدی می بایست به آرامی ته لیوانی را درون مافین های حاوی ماکارونی فرو کرده تا وسط آنها گود شود. آنوقت فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود. سپس مافین را در طبقه میانی فر منتقل می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله اجازه می دهیم اسپاگتی به مدت ۱۵ دقیقه پخته شود. در همین حین می بایست مایه گوشتی داخل اسپاگتی را آماده کنیم. برای این منظور، کاسه ای را انتخاب کرده و باقیمانده تخم مرغ را داخل کاسه می شکنیم.

مرحله هفتم

وقتی که جعفری شسته شده را ساطوری ریز خرد کردیم به همراه آرد یا پودر نان به تخم مرغ می افزاییم. سپس پوست سیر را جدا کرده و با رنده ریز روی مواد رنده می کنیم. آنوقت گوشت چرخ کرده را داخل کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

بعد از اینکه گوشت را اضافه کردیم مقداری فلفل سیاه و نمک روی مواد می پاشیم و به مدت ۵ دقیقه به خوبی ورز داده تا مواد گوشتی با ادویه ها آمیخته و یکنواخت شود. حالا از مواد به اندازه یک گردو کوچک بر داشته و قلقلی فرم می دهیم.

مرحله نهم

تمامی مواد را به همین روش آماده کرده و یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط می گذاریم. مقداری روغن زیتون می ریزیم تا گرم شود. سپس قلقلی ها را داخل روغن منتقل کرده تا به صورت یکدست سرخ شوند. در همین حین سس را آماده می کنیم.

مرحله دهم

برای این کار می بایست سس مارینارا یا ترکیب رب گوجه فرنگی که با آب روان و یکدست شده است را روی گوشت های قلقلی می ریزیم و تامل کرده به مدت ۳۰ دقیقه مغز پخت شوند. بعد از اینکه سس درون تابه غلیظ شد، مافین ها را خارج می کنیم.

مرحله یازدهم

در نهایت درون هر مافین یک عدد گوشت مزه دار شده می گذاریم و مقداری پنیر موزارلا روی آن می پاشیم. مجددا قالب را داخل فر گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه داده تا به خوبی بپزند. پایان زمان تعیین شده، در ظرف مناسب چیده و سرو می کنیم. نوش جان