طرز تهیه سالاد والدورف

طرز تهیه سالاد والدورف

مرحله اول

برای فراهم کردن سالاد والدورف نیویورکی خوشمزه به روش رستورانی، شروع کار برگ های کاهو را تمیز می شوییم و اجازه می دهیم آب اضافه شان خارج شود. در این فاصله ساقه های کرفس را شسته و روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.

مرحله دوم

در ادامه ساقه های کرفس را به صورت حبه ای کوچک خرد کرده و درون کاسه ای جادار منتقل می کنیم. سپس سیب سبز را روی تخته آشپزخانه به ۲ قسمت برش می دهیم و بعد از جدا کردن قسمت های اضافی، به صورت نگینی خرد می کنیم.

مرحله سوم

اکنون برگ های کاهو را رشته ای نازک و یک اندازه خرد کرده و به همراه سیب به کاسه حاوی کرفس می افزاییم. حالا مغز گردو را نگینی کرده و به همراه کشمش به سالاد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. بنابراین به سراغ آماده کردن سس می رویم.

مرحله چهارم

برای این منظور پیاله ای را انتخاب کرده و سس مایونز را داخل ظرف می ریزیم. آنوقت آب لینو ترش را به همراه عسل روی سس می افزاییم و کمی نمک و فلفل روی مواد می پاشیم. با استفاده از  چنگال سس را با هم ترکیب کرده تا یکنواخت شود.

مرحله پنجم

گام بعدی سس را به صورت پخش روی سبزیجات می ریزیم و به خوبی زیر و رو کرده تا سالاد با سس کاور شده و طعم دار شود. در نهایت روی ظرف را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال انتقال داده تا سس به بافت مواد نفوذ کند. نوش جان