طرز تهیه فیله مرغ با رزماری

گیاه رزماری نه تنهایی می تواند مزه و عطر بی نظیری به فیله مرغ داده و در صورت استفاده منظم در رژیم غذایی مجموعه ای از آثار سودمند را برای بدن شما تامین می کند. مرغ گریل شده طعمی استثنائی داشته و طعم رزماری همراه با سیر و زعفران هم این طعم خوب را کامل کرده و به مرغ شما طعم خاصی می دهد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فیله مرغ با رزماری در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه فیله مرغ با رزماری

مرحله اول

برای فراهم کردن فیله مرغ با رزماری، شروع کار سینه مرغ را به صورت فیله شده آماده کرده و بعد از شستشو، داخل صافی گذاشته تا خونابه شان کاملا خارج شود. آنگاه روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و با استفاده از بیفتک کوب ضربه می زنیم.

نکته:

همراهان میریتو مهمترین نکته در این قسمت مزه دار کردن فیله ها بوده تا به خوبی بافت ترد و آبداری به دست آوریم.

مرحله دوم

بعد از اینکه فیله های مرغ را با بیفتک کوب پهن کردیم، درون کاسه ای جادار منتقل می کنیم. سپس پیاله ای را انتخاب کرده و طعم دهنده ها که شامل؛ ماست، پودر پاپریکا، پودر فلفل سیاه، پودر سیر، زعفران دم کرده را درون پیاله می افزاییم.

مرحله سوم

در ادامه چند برگ رزماری را به سس اضافه کرده و با قاشق با هم ترکیب می کنیم تا یکنواخت شود. حالا به صورت پخش روی تکه های فیله مرغ ریخته و به آرامی زیر و رو کرده تا فیله ها با طعم دهنده ها مزه دار شوند.

نکته:

لازم است ۳۰ دقیقه فیله ها را استراحت داده تا مزه ها به خورد گوشت بروند.

مرحله چهارم

گام بعدی تابه ای مخصوص که می بایست از نوع گریل باشد را روی حرارت متوسط گذاشته و اجازه می دهیم داغ شود. بنابراین کف تابه را با چند قطره روغن چرب کرده و فیله های مزه دار شده را درون تابه می چینیم تا طلایی شوند.

مرحله پنجم

در همین حین می توان چند برگ رزماری درون تابه انداخته تا در زمان پخت، عطر رزماری درون تابه پخش شود. در نهایت حرارت را نه زیاد نه کم کرده تا بافت فیله ها ترد و آبدار باشند. فیله گریل شده را در ظرف دلخواه چیده و اسلایس لیمو سرو می کنیم. نوش جان