طرز تهیه کوکوی هویج

کوکوی هویج یکی از انواع کوکو های خوشمزه و آسان بوده که در شمال کشور به عنوان غذای محلی طبخ می شود. این کوکو با مواد متنوعی تهیه می شود. شما می توانید این کوکو را برای شام یا نهار به همراه نان تازه سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی هویج در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه کوکوی هویج

مرحله اول

برای فراهم کردن کوکوی هویج به روش شمالی، شروع کار، هویج و سیب زمینی را با اسکاچ می شوییم و بعد از پوستگیری، با استفاده از رنده ریز سیب زمینی را رنده کرده و از صافی رد می کنیم تا آب اضافی شان خارج شود.

مرحله دوم

در ادامه پوره سیب زمینی را درون کاسه ای جادار ریخته و هویج را روی سیب زمینی رنده می کنیم. در همین حین پیازچه را تمیز کرده و بعد از آبکشی روی تخته آشپزخانه به صورت حلقه ای نازک و یک اندازه خرد می کنیم.

مرحله سوم

اکنون پیازچه و سبزی خشک معطر را روی مواد درون کاسه منتقل کرده و کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه روی مایه کوکو می پاشیم. آنوقت پیاله ای را به صورت جداگانه انتخاب کرده و تخم مرغ ها را به صورت یکی یکی می شکنیم.

مرحله چهارم

زمانیکه از سالم بودن تخم مرغ مطمئن شدیم با استفاده از چنگال به خوبی هم می زنیم تا از حالت لختگی خارج شود. بنابراین ترکیب تخم مرغ را روی مواد می ریزیم و به خوبی زیر و رو کرده تا با هم مخلوط و یکدست شوند.

مرحله پنجم

در این قسمت درب کاسه را می گذاریم و داخل یخچال قرار داده تا به مدت ۱ ساعت مایه کوکو مزه دار و منسجم شود. بعد از زمان تعیین شده، تابه ای را روی حرارت متوسط گذاشته و کمی روغن درون تابه می ریزیم تا به خوبی داغ شود.

مرحله ششم

گام بعدی به اندازه یک قاشق از مایه کوکو درون تابه ریخته و با قاشق به صورت گرد حالت می دهیم. تمامی مواد را به همین نحو درون تابه ریخته و اجازه می دهیم بافت کوکو بسته و سرخ شود. حالا درب تابه را می گذاریم تا مغز پخت شوند.

مرحله هفتم

در این مرحله کوکو ها را برمی گردانیم و تامل کرده طرف دیگر کوکو برشته و خوشرنگ شود. در نهایت کوکوی هویج را درون ظرف دلخواه چیده و با خیارشور و گوجه فرنگی به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جانتان