طرز تهیه ماست

از انواع خوردنی هایی که در کشور ما کنار غذای اصلی سرو می شود و مخاطب بسیاری نیز دارد ماست است، مخصوصا اگر از نوع خانگی آن باشد، برای مشاهده آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه ماست در ادامه با سایت آموزشی میریتو همراه باشید.

طرز تهیه ماست

مرحله اول

نکته: سعی کنید ازشیر گوسفندی بدون بهره برداری استفاده کنید، چون باعث می شود ماست شما چرب تر از حد معمول شود و طبعا مزه بهتری نیز خواهد داشت.

مرحله دوم

بلافاصله شیر را داخل ظرف مناسب می ریزیم و اجازه می دهیم تا دمای آن کمی پایین بیاید، ولی هنوز  وقتی انگشتمان را داخل شیر می زنیم احساس داغی کنیم.

نکته: می توانید از ظرف سفالی هم استفاده کنید.

مرحله چهارم

بعد داخل کاسه ای تا نیمه شیر می ریزیم و ماست را به آن اضافه می کنیم و با قاشق آن را کاملا مخلوط می کنیم تا مایه یکدستی شود. آنوقت به کل شیر اضافه می کنیم و با ملاقه آرام شیر را هم می زنیم تا ماست با آن خوب ترکیب شده و مایه یکدستی داشته باشیم.

نکته: سعی کنید از ماست با کیفیت بالا استفاده کنید.

مرحله پنجم

حالا روی ظرف را با پارچه ای تمیز و ترجیحا ضخیم می پوشانیم و کنار می گذاریم تا به مدت ۶ ساعت استراحت کند. بعد از گذشت زمان اشاره شده روی ظرف را بر می داریم و آب جمع شده روی ماست را آرام با قاشق بر می داریم و بیرون می ریزیم.

نکته: اگر تمایل دارید ماست مانند ماست های چکیده شود باید آن را داخل یک پارچه بریزید و آب اضافه آن را کاملا بگیرید.

مرحله ششم

سپس ماست را داخل یخچال می گذاریم تا به مدت ۲۴ ساعت استراحت کند و سفت شود. ماست را بعد از زمان اشاره شده از داخل یخچال بیرون می آوریم و می توانید نوش جان کنید.