طرز تهیه حلوای نارگیل

حلوای نارگیل یکی از انواع حلواهای مقوی و خوشمزه است که با پودر نارگیل طبخ می شود. این حلوا علاوه بر طعم خوبش از رنگ و بافت لطیفی برخوردار است که برای مجالس مهم و خاص مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای نارگیل در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه حلوای نارگیل

مرحله اول

برای فراهم کردن حلوای مجلسی با طعم نارگیل، شروع کار پودر نارگیل را درون آسیاب برقی ریخته و با چند پالس پودر شده تحویل می گیریم. آنگاه قابلمه ای را که برای پخت شربت در نظر داریم روی حرارت متوسط می گذاریم.

مرحله دوم

در ادامه ۳ لیوان گلاب را به همراه شکر درون قابلمه منتقل کرده و شروع به هم زدن می کنیم. زمانیکه ذرات شکر کاملا حل شدند، حرارت را کم کرده تا شربت غلیظ شود. در همین حین زعفران دم کرده و پودر هل را به مواد می افزاییم.

مرحله سوم

اکنون اجازه می دهیم عطر و رنگ مواد با هم یکنواخت شود. بنابراین حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده تا حرارت مواد کاسته شود. در این فاصله آرد را روی شیر خشک می ریزیم و ۲ مرتبه از الک رد می کنیم تا با هم مخلوط شوند.

نکته:

همراهان میریتو الک کردن آرد باعث می شود ناخالصی ها جدا شده و هوا در بافت آرد نفوذ کند.

مرحله چهارم

گام بعدی تابه ای را که برای تفت دادن حلوا در نظر داریم، روی حرارت گذاشته و ترکیب آرد و شیر خشک را درون تابه می ریزیم. حالا به صورت پیوسته آرد را تفت داده تا علاوه بر گرفتن بوی خامی، رنگ آرد کمی مایل به قهوه ای شود.

مرحله پنجم

در این مرحله آرد را مجددا الک کرده تا گلوله های بهم چسبیده باز شوند. آرد را به همراه روغن درون تابه می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود. در همین حین، نارگیل پودر شده را به مواد می افزاییم و هم زدن را ادامه می دهیم.

مرحله ششم

زمانیکه مواد با هم یکنواخت شدند، شربت را کم کم به تابه می افزاییم و به صورت دورانی هم می زنیم تا حلوا حالت خمیری چسبنده و منسجم پیدا کند. این کار را تا جاییکه حلوا کاملا از دیواره های تابه جدا شود، ادامه می دهیم.

مرحله هفتم

در نهایت ظرف های دلخواه را انتخاب کرده و حلوا را درون قیف با ماسوره دلخواه درون ظرف می ریزیم. حلوا نارگیل را با انواع مغزیجات و مرواریدهای خوراکی تزئین می کنیم. نوش جان

نکته:

توجه داشته باشید به دلیل نرم و لطیف بودن بافت حلوا، بهتر است حلوا را به صورت حالت دار درون ظرف قیف بزنیم.