طرز تهیه کیک دارچینی

انواع کیک ها با طعم و مزه های متفاوت طرفداران خاص خود را دارد. کیک دارچینی نیز یکی از خوش عطرترین ها به حساب می آید که برای عصرانه همراه با یک چای گزینه عالی می تواند باشد، برای مشاهده آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه کیک دارچینی در ادامه با سایت آموزشی میریتو همراه باشید.

طرز تهیه کیک دارچینی

مرحله اول

برای تهیه کیک دارچینی ابتدا آرد را داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و همین طور بکینگ پودر را به همراه دارچین و نمک به آن می افزاییم و با قاشق مواد را مخلوط کرده و ۳ بار از الک رد می کنیم و کنار می گذاریم. تخم مرغ ها را یکی یکی داخل پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم.

مرحله دوم

آنوقت شکر را همراه با وانیل به تخم مرغ ها می افزاییم و با دور تند همزن برقی مواد را به مدت ۴ دقیقه هم می زنیم تا به رنگ کرم در بیاید و حالت کشدار به خود بگیرد. به ترتیب روغن مایع و بعد شیر را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

سپس ترکیب آرد را با حوصله و تدریجی اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی با مواد مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدستی داشته باشیم. فر را روشن می کنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا به مدت تقریبا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه گرم شود.

مرحله چهارم

حالا کف و دیواره های قالب مورد نظرمان را با فرچه آغشته به روغن کاملا چرب می کنیم و یا کاغذ روغنی به اندازه کف قالب برش می زنیم و داخل قالب قرار می دهیم و مایه کیک را داخل آن می ریزیم. گردو تازه را می شکنیم و با کشمش داخل آرد می غلطانیم و روی کیک به صورت پخش می پاشیم.

نکته: قالب محتوی مایه کیک را روی سطح کار آرام ۲ الی ۳ مرتبه می کوبیم، تا اگر هوایی داخل آن است خارج شود.

مرحله پنجم

بعد قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا با همان دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه بسته به نوع فر  کیک ما بپزد. بعد از پخت کیک دارچینی را از داخل فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا کمی خنک شود و آرام در ظرف مورد نظر بر می گردانیم و روی آن را با دارچین تزئین می کنیم. نوش جان