طرز تهیه دسر هندی

دسر هندی یکی از میان وعده های مجلسی و مقوی است که اصالتا هندوستانی می باشد. این دسر با رشته شعریه و مغزیجات متنوع تهیه شده که می تواند در مهمانی ها به عنوان یک میان وعده مورد استفاده قرار بگیرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر هندی در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه طرز تهیه دسر هندی

مرحله اول

برای فراهم کردن دسر هندی مخصوص، شروع کار قابلمه ای مناسب را انتخاب کرده و شیر را درون آن می ریزیم تا با حرارت ملایم گرم شود. در همین حین دانه های هل را از پوست خارج کرده و با آسیاب برقی پودر می کنیم.

نکته:

همراهان میریتو می توان از عرق هل استفاده کرد.

مرحله دوم

در ادامه پودر هل را به همراه شیر خشک روی شیر ریخته تا به مدت ۳۰ دقیقه ریز ریز قل بخورد. آنگاه شکر یا شیر عسلی را به مواد درون قابلمه می افزاییم و به خوبی هم می زنیم تا یکدست و مخلوط شوند.

نکته:

لازم است است در این زمان با بررسی کامل قابلمه را در نظر داشته باشیم تا شیر سر ریز نشود.

مرحله سوم

در این فاصله تا غلیظ شدن شیر، قابلمه ای را به صورت جداگانه روی حرارت متوسط گذاشته و روغن جامد یا کره را به قابلمه منتقل می کنیم تا روان و یکنواخت شود. هسته های خرما را جدا کرده و کنار می گذاریم.

مرحله چهارم

اکنون خرما خشک را به همراه مغزیجات درون قابلمه روغن می افزاییم و بعد از یک دقیقه تفت دادن، رشته شعریه را روی مواد اضافه می کنیم. بنابراین تفت می دهیم تا مواد کمی تغییر رنگ داده و مایل به قهوه ای شود.

مرحله پنجم

گام بعدی شیر را کم کم روی مواد درون قابلمه ریخته و مجددا هم زدن را ادامه می دهیم تا بافت رشته نرم شود و مواد کمی غلیظ شود. در نهایت ظرف های تک نفره دسر را آماده کرده و مواد را درون ظرف ها می ریزیم.

نکته:

پایان کار توجه داشته باشید دسر هندی را به دلخواه می توان با مغزیجات، غنچه گل، تزئین و نوش جان کرد.