طرز تهیه سارویرآلما

سارویرآلما یکی از غذاهای سنتی ترکیه است که طرفداران زیادی دارد. این غذا شباهت زیادی به دو پیازه دارد. اما می بایست درون این غذا تخم مرغ اضافه کرده و به عنوان میان وعده یا نهار سرو می کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سارویرآلما در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه سارویرآلما

مرحله اول

برای فراهم کردن سارویرآلما به سبک ترکیه ای، شروع کار پیاز را بعد از پوستگیری می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت خلالی نازک و یکسان خرد می کنیم. قابلمه ای را که برای پخت غذا در نظر داریم روی حرارت می گذاریم.

مرحله دوم

در ادامه مقداری روغن درون قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم داغ شود. سپس پیاز ها را درون قابلمه ریخته و به خوبی تفت داده تا شیشه ای و خوشرنگ شود. آنگاه نیمی از پیازها را از قابلمه خارج کرده و درون ظرفی کنار می گذاریم.

مرحله سوم

اکنون کمی فلفل و زردچوبه روی پیاز درون قابلمه می پاشیم و به خوبی تفت داده تا با ادویه آمیخته شوند. در همین حین دو تا سه لیوان آب به قابلمه حاوی پیاز می افزاییم تا شروع به جوشیدن کند. بنابراین سیب زمینی ها را پوست می گیریم.

مرحله چهارم

گام بعدی سیب زمینی را می شوییم و مکعبی درشت خرد می کنیم. آنوق به قابلمه حاوی مواد می افزاییم و تامل کرده به مدت ۳۰ دقیقه سیب زمینی پخته و نرم شود. بعد از اینکه آب درون قابلمه کشیده شد، با پشت قاشق له می کنیم.

مرحله پنجم

در این قسمت کاسه ای را انتخاب کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی درون کاسه می شکنیم تا از سالم بودنشان مطمئن شویم. سپس با استفاده از چنگال یا همزن دستی تخم مرغ ها را مخلوط کرده تا یکنواخت شوند. حالا روی سیب زمینی می افزاییم.

مرحله ششم

در این مرحله سیب زمینی و تخم مرغ ها را درون قابلمه تفت داده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بافت تخم مرغ سفت شود. بعد از ۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و باقیمانده پیاز داغ را به مواد می افزاییم. غذا را با نان سرو می کنیم.

نکته:

همراهان میریتو لازم است بدانید، سارویرآلما را در کنار ماست و ترشی سرو می کنیم. نوش جان