طرز تهیه پنکیک گوشت

پنکیک گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مخصوص بین المللی است که علاوه بر ظاهر زیبایش طعم خاصی دارد. این غذا را به راحتی طبخ کرده و به همراه سس سفید یا قرمز سرو می کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک گوشت در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه پنکیک گوشت

مرحله اول

برای فراهم کردن پنکیک گوشت خوشمزه، شروع کار سیب زمینی ها را بعد از پوستگیری می شوییم و با استفاده از رنده ریز رنده می کنیم. آنگاه با فشار دست آب اضافی سیب زمنی را گرفته و پوره آن را درون کاسه ای جادار می ریزیم.

مرحله دوم

در ادامه ۲ عدد از تخم مرغ ها را روی سیب زمینی می شکنیم و کمی نمک، فلفل سیاه، زرچوبه، جعفری خشک روی مواد می پاشیم. پوست سیر را جدا کرده و با استفاده از رنده ریز رنده کرده و به همراه شیر روی سیب زمینی می افزاییم.

مرحله سوم

اکنون با چنگال مایه سیب زمینی را مخلوط کرده تا یکنواخت شود. در همین حین تابه ای از نوع نچسب را روی حرارت متوسط گذاشته و مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی کف تابه می ریزیم تا کاملا داغ شود.

مرحله چهارم

گام بعدی به اندازه یک ملاقه معمولی مقداری از مایه پنکیک را درون تابه می ریزیم و با پشت قاشق صاف و یکدست می کنیم. تامل کرده تا سمت زیرین آنها کاملا برشته و خوشرنگ شود. بنابراین به آرامی پنکیک ها را برمی گردانیم.

مرحله پنجم

زمانیکه هر دو طرف پنکیک ها سرخ شدند، مایه گوشتی میان پنکیک را آماده می کنیم. برای این منظور گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای ریخته و ۱ عدد باقیمانده تخم مرغ را روی آن می شکنیم. حالا کمی نمک و فلفل روی گوشت می پاشیم.

مرحله ششم

تمامی مواد را با هم مخلوط کرده تا بافت گوشت با تخم مرغ یکدست شود. آنوقت کف تابه را تمیز کرده و مجددا روی حرارت متوسط می گذاریم. مقداری روغن کف تابه ریخته و بعد از داغ شدن یک ورقه از پنکیک را با مایه گوشتی پوشش می دهیم.

مرحله هفتم

بعد از آن قسمتی از پنکیک را که با گوشت پوشیده شده، کف تابه می چینیم. وقتی که گوشت تغییر رنگ داد و به خوبی سرخ شد، به آرامی آنها را بر می گردانیم و کمی پنیر روی گوشت می ریزیم. بلافاصله پنکیک را لوله ای جمع می کنیم.

مرحله هشتم

در نهایت پنکیک را کمی تفت می دهیم تا پنیر پیتزا به طور کامل ذوب شود. به همین ترتیب تمام پنکیک ها را آماده می کنیم و در ظرف دلخواه می چینیم. این پنکیک خوشمزه را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان