طرز تهیه سوپ تره فرنگی

مرحله دوم

حالا هویج ها را هم با پوست کن تمیز می کنیم و می شوییم و نگینی ریز خرد می کنیم و بلافاصله به مواد داخل قابلمه می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا به مرور زمان آبپز شوند. تره ها را پاک می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز ساطوری می کنیم.

مرحله سوم

سپس پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه خلالی خرد می کنیم. تابه ای را روی حرارت ملایم می گذاریم و کمی روغن زیتون داخل آن می ریزیم و سریع پیاز و تره فرنگی را به آن می افزاییم. کمی زردچوبه نیز روی مواد ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه مداوم تفت می دهیم تا نرم و سبک شوند.

مرحله چهارم

بعد ترکیب پیاز و تره را به قابلمه حاوی سیب زمینی می افزایییم و اجازه می دهیم تا با آنها پخته شود. زمانیکه مواد آبپز شدند کمی فلفل سیاه و نمک به آنها اضافه می کنیم و سوپ را داخل پارچ مخلوط کن می ریزیم و دستگاه را روشن می کنیم تا مواد را پوره شده تحویل بگیریم.

مرحله پنجم

وقتی مواد پوره شد آن را دوباره داخل قابلمه بر می گردانیم و شیر را به آن می افزاییم و روی حرارت ملایم صبر می کنیم تا کمی جوش بزند و سوپ به قوام مطلوب برسد و آنوقت قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله ششم

پس از آنکه سوپ از حرارت افتاد، ۲ ملاقه از آنرا داخل کاسه ای می ریزیم و خامه را به آن اضافه می کنیم و با قاشق کاملا آنها را مخلوط می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم و خوب سوپ را با ملاقه زیر و رو می کنیم تا خامه کاملا با سوپ مخلوط و یکدست شود.

مرحله هفتم

سوپ آماده شده را داخل ظرف مورد نظر می ریزیم و برای زیبایی و تزئین آن می توانید از خود تره فرنگی نیز استفاده کنید. نوش جان