طرز تهیه سوهان کنجدی

سوهان کنجدی یکی از میان وعده های بسیار کامل و خوشمزه بوده که شما به راحتی می توان در خانه تهیه کنید. دانه کنجد یکی از قدیکی ترین گیاهات روغنی در دنیا محسوب می شود و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. دانه کنجد یک منبع عالی از مس می باشد و همچنین یک ضد التهاب و انتی اکسیدان قوی است که علائم و درد را کاهش می دهد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان کنجدی در ادامه با سایت میریتو همراه باشید.

طرز تهیه سوهان کنجدی

مرحله اول

برای فراهم کردن سوهان کنجدی مخصوص به روش خانگی، شروع کار تابه ای مناسب را روی حرارت کم گذاشته و ۱ لیوان کنجد را درون تابه منتقل می کنیم. آنگاه با دقت و به صورت پیوسته کنجدها را تفت داده تا بوی خامی شان گرفته شود.

نکته:

همراهان میریتو لازم است تفت دادن کنجد را با دقت انجام داده تا خیلی تغییر نگ نداده و نسوزد.

مرحله دوم

در ادامه کنجدها را از تابه خارج کرده و درون ظرفی می ریزیم. تابه را مجددا روی حرارت قرار داده و شکر را به تابه می افزاییم و بدون اینکه شکر را تفت دهیم اجازه می دهیم تا با حرارت کم دانه های شکر، حل شوند.

مرحله سوم

زمانیکه شکر به آرامی آب شد و به رنگ طلایی در آمد، به آرامی هم می زنیم تا یکدست شود. بنابراین کره را به شکر اضافه کرده و بدون اتلاف وقت شکر و کره را تفت داده تا یکنواخت شوند. در همین حین کنجد بو داده را به تابه می افزاییم.

مرحله چهارم

اکنون تمامی مواد را به آرامی هم می زنیم تا حالت نرم و چسبنده پیدا کند. کافیست بلافاصله بعد از مخلوط شدن، تابه را از روی حرارت کنار بگذاریم تا بافت سوهان سفت نشود. سپس سینی مناسبی از نوع آلومینیوم را با استفاده از چند قطره روغن چرب می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله مواد سوهان را کف سینی به صورت پخش می ریزیم و با استفاده از قاشق با سرعت بالا، سطح روی سوهان را صاف و یکدست می کنیم تا کاملا فشرده و نازک شود. حالا با کمک پیتزا بر یا کارد تیزی، سوهان را در اندازه دلخواه برش می زنیم.

مرحله ششم

گام بعدی اجازه می دهیم تا سوهات به خوبی سفت و خشک شوند. در نهایت به آسانی سوهان ها را از سینی خارج کرده و درون ظرف درب دار می چینیم. حتما سوهان کنجدی را در یخچال در ظرف درب بسته باید نگهداری کنیم. سوهان را با چای سرو می کنیم. نوش جان